Dieta numărul 5 - produse, rețete și principii din tabelul numărul 5

Alimentația dietetică este una dintre metodele eficiente de tratament și prevenire a multor boli. Sistemele de nutriție medicală au o serie de diferențe semnificative față de dieta familiară a multor diete de slăbit, cu o listă întreagă de factori. În primul rând, este necesară o dietă terapeutică pentru a sprijini organismul în timpul unei boli, inclusiv una cronică, pentru a reduce sarcina pe un anumit organ intern. În plus, în dezvoltarea nutriției terapeutice și preventive, nu se ia în considerare doar setul de produse permise, ci și metoda și timpul prelucrării vaselor, dieta și frecvența meselor, temperatura vasului finit. În acest articol vom analiza modul în care se aplică dieta numărul 5 sau, cum se mai numește, tabelul numărul 5.

Pentru prima dată, particularitățile influenței acestor factori asupra tratamentului bolilor specifice au fost remarcate de terapeutul sovietic M.I. Pevzner. El a dezvoltat 15 tabele terapeutice pentru diferite patologii interne. În ciuda faptului că dietele au fost create încă din 1920, acestea nu și-au pierdut relevanța și eficiența astăzi. Până acum, specialiștii medicali din diverse profiluri prescriu diete pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli.

Scopul și descrierea dietei

Dieta nr. 5 este concepută pentru a hrăni pacienții care suferă de boli ale vezicii biliare, tractului biliar și ficatului. Sarcina sa principală este normalizarea funcțiilor hepatice, întărirea și facilitarea procesului de secreție a bilei, îmbunătățirea motilității intestinale, asigurând eliminarea maximă a colesterolului din organism. Acest sistem alimentar exclude produsele care stimulează secreția stomacului și a pancreasului, care împiedică ficatul. Tabelul nr. 5 oferă o alimentație bună cu un tratament blând pentru ficat și vezica biliară. Urmând o dietă poate scădea colesterolul și poate ameliora metabolismul grăsimilor.

Dieta nr. 5 este recomandată în următoarele condiții:

  • hepatită cronică și colecistită (fără exacerbare);
  • colelitiază;
  • colecistită cronică;
  • colita cronică (cu tendință la constipație);
  • ciroza ficatului (în absența unei funcții insuficiente);
  • colecistită acută și hepatită (în faza de recuperare);
  • reabilitare după îndepărtarea vezicii biliare.

Dieta include alimente cu un conținut normal de proteine ​​și carbohidrați, grăsimile (în special cele refractare) sunt supuse restricției. Excluderea completă sunt supuse produselor cu conținut ridicat de colesterol, purine, acid oxalic. Nu puteți mânca alimente prăjite, deoarece toate tipurile de grăsimi (inclusiv uleiuri vegetale) formează produse de oxidare (cancerigeni) în timpul prăjirii, care sunt extrem de nocive pentru ficat și vezica biliară. Nu este recomandat să mâncați alimente bogate în uleiuri esențiale.

Compoziția chimică din dieta zilnică a tabelului alimentar nr. 5 include:

  • 80-100 g proteine ​​(45% din legume și 55% din origine animală);
  • 350-400 g carbohidrați (inclusiv până la 80 g zahăr);
  • 80 g grăsimi (30% din legume și 70% origine animală);
  • până la 10 g sare;
  • 1,5-2 l apă.

Utilizarea acceptabilă de zahăr înlocuiește xilitolul sau sorbitolul de la 25 până la 40 g pe zi. Aportul caloric zilnic al dietei este de 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 mese pe tot parcursul zilei.

Principiile de bază ale dietei

Scopul dietei este de a maximiza descărcarea ficatului și vezicii biliare, prin urmare, atunci când este urmată, trebuie luați în considerare următorii factori:

  • principala preferință în dietă este dată de proteine ​​(în principal) și produse de carbohidrați;
  • conținutul de grăsime din dietă este redus pe cât posibil;
  • gătitul ar trebui să excludă formarea unui cancerigen (gătit, coacere, abur, uneori tocană);
  • legumele cu un conținut ridicat de fibre înainte de gătit este mai bine să măcinăm sau să ștergem;
  • carnea dură sau sinusoasă trebuie tocată cât mai fin;
  • Nu prăjiți legumele și făina;
  • mâncarea puternic rece nu este recomandată;
  • produsele excluse care cresc formarea de gaze, care conțin fibre grosiere, stimulând secreția de sucuri digestive;
  • aportul de sare trebuie limitat;
  • se recomandă consumul de lichid (apă, ceai slab) pe stomacul gol.

Produse permise și interzise

Primele feluri de mâncare și supe sunt o parte necesară a dietei persoanelor cu patologii ale ficatului și vezicii biliare, prin urmare, acestea au un loc special în dieta nr. 5. Supele nu au o sarcină mare asupra sistemului digestiv și sunt ușor digerate. Cu toate acestea, atunci când le pregătiți, este important să țineți cont de unele nuanțe - cele mai bune pentru a cincea masă sunt supe de legume și lapte cu ingrediente fin măcinate sau măcinate.

Supele vegetariene cu cartofi, morcovi, dovleac, dovlecel, fulgi de ovăz, hrișcă, semolă, orez, orz și vermicelli

Borș pe un bulion slab și non-gras, cu un adaus minim de roșii. Supa de sfeclă

Supele de lapte cu paste, hrișcă sau orez

Supă de mazăre lichidă cu puțin bob de mazăre

Dacă doriți, adăugați puțină unt (5 g) sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10 g)

Ciorbe pe carne saturată, oase sau bulion de pește

Orice fel de supe reci, inclusiv okroshka

Ciorbe cu leguminoase, sorel, spanac

Porridge, cereale și preparate din paste sunt unul dintre elementele de bază ale dietei mesei a cincea. Trebuie să se acorde preferință cerealelor, care sunt ușor digerate și care nu exercită o sarcină mare asupra sistemului digestiv.

Piure semi-vâscoase terci din semolă, ovăz, hrișcă, grâu, mei și orez

Feluri de mâncare din cereale și paste - caserole, soufflé, budinci cu adaos de brânză

Pilaf vegetarian dulce cu fructe uscate

Terci de lapte (la gătit, diluați jumătatea laptelui cu apă pentru a reduce conținutul de grăsimi)

Muesli și ovăz fără nuci și aditivi interzisa

Porridge și feluri de mâncare din cuscus și bulgur

La cereale se poate adăuga puțină unt, semințe de in integral sau ras

Toate tipurile de leguminoase, inclusiv lintea, sunt supuse excluderii de la produsele cereale.

Grunjele de orz și porumb sunt supuse restricțiilor

Paste cu consum minim de grăsimi și excluderea alimentelor interzise

Pastele cu sosuri picante, grase, cremoase, acre, roșii

Paste cu diverși aditivi

Mâncărurile din carne și pește oferă organismului proteine, vitamine B, care sunt necesare pentru patologiile hepatice și ale vezicii biliare. Atunci când alegeți mâncăruri proteice, este important să luați în considerare metoda de gătit (gătit, coacere, aburire), precum și conținutul de grăsime al produselor.

Toate tipurile de carne dietetică cu conținut scăzut de grăsimi - vită, vițel, iepure, păsări de curte. Înainte de a găti pasărea, trebuie să îndepărtați pielea din ea împreună cu grăsimea subcutanată.

Cel mai bine este să mâncați mâncăruri de carne cu tocare maximă - suffle piure, tăieturi aburite sau stroganoff de vită, găluște, rulouri de varză (fără roșii), găluște cu carne tocată cu conținut scăzut de grăsime. Este bine să mănânci carne bine gătită până la moale, cu o bucată întreagă.

Specii de pește cu conținut scăzut de grăsimi - cod, poluant, zăpadă, pescăruș, ton. Recomandările pentru gătit sunt aceleași ca în cazul cărnii - gătit, abur, coacere, măcinat (chiftele, găluște).

Fructele de mare sunt permise în cantități limitate - midii, creveți, calamari fierti, stridii proaspete.

Toate tipurile de organe din carne - ficat, rinichi, limbă, ficat

Toate tipurile de carne afumată și cârnați

Pește gras - pește catel, anghilă, păstrăv, crap

Conserve de pește și carne

Batoane de sushi și crab

Caviar granular (roșu și negru)

Grăsime culinară și de miel

Grăsimea de porc permisă în cantități limitate

Produsele de panificație cu dieta nr. 5 sunt permise, dar atunci când le alegi, trebuie să se țină seama de conținutul de grăsime al produsului final și de metoda de preparare..

De exemplu, toate felurile de mâncare din produse de patiserie cu puf nu sunt recomandate din cauza conținutului ridicat de ulei și grăsimi de gătit. Pâine mai bună de ieri.

Secară pâine de grâu de ieri

Pâine și rulouri cu tărâțe

Prăjituri neîndulcite, biscuiți, pâine fără aditivi și conservanți

Produse de patiserie necomestibile cu carne fiartă și pește

Rusine fără aditivi și condimente picante

Turta de burete - uscată, fără acoperiri de cremă și gem

Puf și patiserie

Feluri de făină prăjită - clătite, clătite, gogoși, plăcinte

Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, incluse în categoria de produse proteice, ele pot și trebuie consumate luând în considerare conținutul de grăsimi și excluderea aditivilor interziși.

Divizat în jumătate sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurturi (fără conservanți), brânză de vaci. Limitați la 200 g pe zi

Feluri de mâncare din brânză de căsuță - caserole, găluște, souffle, cheesecakes, budinci

Soiuri cu brânză scăzută în grăsimi, feta

Smantana scazuta cu grasimi, ca condiment pentru diverse feluri de mancare

Toate tipurile de lactate grase și produse lactate

Brânzeturi picante, grase, sărate

Crema grasă, laptele copt fermentat, laptele copt

Legumele sunt una dintre pietrele de temelie ale dietei numărul 5, dar există multe alimente ilegale printre ele..

Tipuri de legume amidonice - cartofi, morcovi, dovlecel, sfeclă, dovlecei, țelină, fasole verde, broccoli, conopidă și varză din Beijing. Trebuie să gătiți legume sau aburi, să ștergeți, să mușcați, să piureați înainte de utilizare.

Proaspete - Avocado, Castraveți.

În cantitate limitată - roșii și ardei gras (numai proaspete). Acestea pot fi adăugate puțin la salate, dar cu o exacerbare a bolii ar trebui excluse din dietă.

Tot felul de ciuperci sub orice formă.

Nu puteți mânca vinete, ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, sorel, sparanghel, rubarb, ghimbir.

Ierburi amare, acre, picante, picante și salată - ceapă verde, spanac, pătrunjel, mărar, cilantro, rumenă.

Varză albă și roșie proaspătă, permisă numai după tratamentul termic într-o cantitate mică.

Toate tipurile de legume murate și conserve, inclusiv mazărea verde.

Fructe și fructe de pădure pentru boli ale ficatului și vezicii biliare pot fi consumate sub forma pregătită prin tratament termic, folosită în compoturi. Există o serie de limitări și excepții pentru această categorie de produse, datorită conținutului ridicat de acizi din fructe.

Mere - coapte, moi, cu conținut scăzut de acid, de preferință șterse sau coapte

Banane - Una pe zi

Prune, caise uscate, pepene galben, papaya uscată ca aditiv în granole și cereale

Pepenele proaspete, ananasul și papaia pot fi utilizate în cantități mici pentru a face salate de fructe.

Fructe fierte, jeleu, mousse, piure de fructe (permis pentru a cincea masă)

Rodie într-o cantitate mică în absența hemocromatozei

Cele mai multe fructe proaspete și fructe de pădure sunt zmeură, merișoare, lingonberry, struguri, persimoni, pere, kiwi, smochine, toate citricele.

Tot felul de nuci și semințe

Dulciurile și deserturile pentru mulți sunt un must și un must trebuie să completeze o dietă obișnuită. În timpul dietei, puteți mânca câteva tipuri de dulciuri în cantități mici, dar multe tipuri de dulciuri sunt interzise datorită conținutului crescut de grăsimi și conținutului de substanțe care stimulează secreția de sucuri digestive..

Tipuri neacide de boabe fierte și coapte

Fructe uscate la fel, dar este mai bine să preparați compoturi, jeleuri, mousse și jeleu din ele

Marmeladă, mămăligă, deliciu turcesc și dulciuri fără conținut de cacao, nuci, susan și ciocolată

Caramel moale și bomboane

Biscuiți cu bezea și turtă (fără aditivi și cacao)

Burtă uscată (1 felie pe zi)

Ciocolată, înghețată, halva, prăjituri, produse de patiserie, briose și cremă

Dulciuri, bomboane, napolitane cu cacao, semințe de susan, nuci, kozinaki

Deserturi și produse de patiserie grase, chuck-chuck, sorbet, lapte condensat

Ouăle de pui și de prepeliță pot fi utilizate în salate și produse de patiserie în cantități limitate. Puteți mânca tare fiert sau sub formă de omletă proteică. Proteinele sunt preferate mai ales în caz de exacerbare. Veverițe până la 2 buc., Gălbenușuri - jumătate de gălbenuș în compoziția vaselor. Nu mâncați ouă prăjite.

În cantitate limitată, este permisă utilizarea untului (până la 30 g pe zi) și a uleiurilor vegetale rafinate (10-15 g pe zi). Nu mâncați carne de porc, miel, vită, ulei de gătit, uleiuri vegetale neterminate.

Despre băuturi, sosuri și aperitive atunci când urmează o dietă

Atunci când dieta numărul 5 este utilizată ca tratament sau profilaxie, cel mai bine este să folosiți salate de legume din legume permise, vinaigrete și caviar de dovlecei ca aperitive. Salate de carne fiartă, fructe de mare și hering îmbibat cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți găti pește umplut cu legume și aspic. Ingredientele grase, afumate, picante, din conservă sunt interzise.

Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor, puteți prepara sosuri pe bază de legume permise, sos de fructe. Este permisă utilizarea sosului de soia în cantități mici. Sunt interzise tot felul de condimente, maioneze, sosuri de roșii (ketchups, adjika), muștar, oțet, hrean.

În bolile ficatului și vezicii biliare, trebuie amintită importanța regimului de băut, iar în această materie apa pură este dincolo de concurență. Cu toate acestea, pentru a diversifica dieta, puteți utiliza:

  • ceai negru slab, cu puțin zahăr sau înlocuitor de zahăr;
  • sucuri proaspăt stoarse, pe jumătate diluate cu apă;
  • băuturi și jeleuri neacide;
  • bulion de trandafiri;
  • ceai de musetel;
  • mousse și compoturi de piure.

Nu sunt permise cafea, cacao, băuturi alcoolice, carbogazoase, reci, sucuri din magazin, ceai verde și ceai de hibiscus, frunze și extract de stevia. Toate tipurile de băuturi alcoolice și produse de fermentare (kvass și bere) sunt strict interzise..

Tabelul numărul cinci - un meniu de probă pentru săptămână

Atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru a cincea masă, este important să vă amintiți că ar trebui să fie zdrobite cât mai mult și mai bine șterse. Mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau rece atunci când este consumată, temperatura caldă neutră a alimentului nu irită tractul digestiv și nu provoacă procese negative în ficat. Cel mai optim mod de 5 mese pe zi.

Meniu de exemplu pentru săptămână

Omletă proteică aburită, făină de ovăz sau terci de orez, ceai

Borș vegetarian, paste cu puțin adaos de unt, tăieturi cu aburi

Pilaf cu fructe uscate, iaurt

Caserolă cu brânză de vită, ceai

Supă de legume, pui fiert cu orez

Biscuiți Galetny, ceai

Cartofi piure, pește fiert sau aburit, salată de legume

Cascaval cu smantana si zahar, paine de tarate, ceai

Kissel cu piure de boabe

Supă pe bulion slab de pui cu orez, terci de hrișcă, chiftele

Terci de ovăz cu conopidă, prăjituri cu pește

Syrniki la cuptor cu smântână, ceai

Supă de cartofi cu paste, orez fiert, varză fiartă

Biscuiti, bulion de trandafiri

Terci de lapte cu orez, pâine, un sandviș cu unt și brânză

Supa de varza vegetariana, vinita, terci de hrisca

Câteva fructe proaspete (mere, prune)

Terci de hrișcă, o bucată de pește copt sau umplut

Semolă cu lapte, pâine de tărâțe, unt

Biscuiți, gem de mere

Supă de pește de orz, piure de cartofi, carne de carne de pasăre

Terci de orez cu carne la cuptor, salată de legume

Caserola de dovleac și mere, ceai

Bulion de trandafiri, o felie de biscuit uscat

Supă de legume din hrișcă, pui cu orez

Pahar cu iaurt băut

Piure de conopidă, chiftele de curcan aburite

Noaptea, puteți bea un pahar de kefir cu conținut scăzut de grăsimi sau băut iaurt, ceai de mușețel cu o adaos mică de miere sau un înlocuitor de zahăr.

Exemple de rețete pentru al cincilea tabel

Reteta 1: Supa de cartofi cu orez si legume

  • 2 cartofi medii;
  • 100 g de orez;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 morcov mediu;
  • 50 g broccoli;
  • Sarat la gust.

Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe mici. Puneți într-o tigaie și turnați 2 litri de apă rece. Se adaugă orezul spălat, ceapa tocată și se pune pe foc.

Cojiți și tocați morcovii. Demontați broccoli în inflorescențe mici. Adăugați legume în tigaie. Gătiți supa la foc mic până la fiert. Sarea după oprire. La servire, puteți turna 1 linguriță de ulei vegetal.

Reteta 2: chiftele din prunc caucazian cu prune

  • 150 g pulpă de vită slabă;
  • 2 lingurițe. linguri de lapte;
  • 10 g de prune (pot fi înlocuite cu caise);
  • 1 lingurita unt;
  • 1 ou
  • 20 g smantana; sare.

Este bine să curățați carnea de vene și grăsimi, apoi treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne. Turnați prunele (sau caisele) cu apă clocotită și țineți-le pe foc un timp până la înmuiere. Se răcește, se scoate osul și se taie în fâșii subțiri.

În carnea tocată, adăugați oul, laptele, untul înmuiat și prunele tocate (sau caisul). Sarea și amestecă bine toate componentele. Împărțiți carnea tocată în bile și coaceți la cuptor. Înainte de servire, turnați smântână și ușor cald.

Reteta 3: Cheesecakes cu morcovi

  • 150 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (până la 9%);
  • 50 g morcovi;
  • 20 g unt;
  • 5 g semolă;
  • 1 ou
  • 20 g zahăr;
  • 30 g de făină;
  • un vârf de cuțit de sare.

Încingeți morcovii pe răzătoarea cea mai fină, turnați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați untul și țineți-l puțin pe foc. Adăugați semolă acolo și gătiți, amestecând în mod constant până când semola este gata.

Scoateți masa rezultată de pe foc și lăsați să se răcească. Mășești cașcavalul cu ou, zahăr și sare, adaugă cea mai mare parte din făină. Eliminați cașul și masa de morcov răcit. Împărțiți aluatul și formați prăjituri cu brânză, rulați în făina rămasă. Torturile de brânză pot fi prăjite ușor în unt, apoi aduse la cuptor până sunt fierte.

Sfaturi utile

Dieta este cel mai adesea una dintre componentele unui tratament cuprinzător (medicamente și fizioterapie). În bolile cronice ale dietei și principiile celui de-al cincilea tabel, trebuie să respectați un timp destul de lung pentru a restabili funcția hepatică și pentru a îmbunătăți secreția biliară. În paralel cu efectul recuperării și normalizării funcțiilor digestive, după dieta nr. 5, apare pierderea în greutate, metabolismul grăsimilor lipide se normalizează.

După recuperare, vă puteți permite unele tipuri de alimente interzise, ​​dar nu abuzați de libertăți. Cele mai nocive tipuri de produse includ carne afumată, alimente grase, băuturi alcoolice, este mai bine să le abandonați complet. Este important să vă amintiți dieta și să nu uitați să beți 1,5-2 litri de apă în fiecare zi. În ciuda eficacității dovedite a celui de-al cincilea tabel, nu trebuie să vă prescrieți singur, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.

Tabelul dietelor nr. 5: meniu și tabel de produse

La începutul secolului XX, pentru prima dată, influența nutriției asupra sănătății umane a fost studiată cu atenție de gastroenterologul rus Manuil Pevzner. Ca rezultat al multor ani de cercetare, a creat 15 diete terapeutice, fiecare dintre ele fiind dezvoltată ținând cont de diverse patologii.

S-a constatat că ajustarea nutrițională are întotdeauna un efect terapeutic suplimentar asupra corpului pacientului, contribuind la un debut mai rapid al remisiunii și reabilitării după tratament. De asemenea, o dietă economisitoare sporește efectul medicamentelor.

Pacienții cu procese inflamatorii patologice ale ficatului și vezicii biliare trebuie să-și amintească descrierea dietei a 5-a tabelă, să studieze ce poate și nu poate fi mâncat, să găsească rețete și meniuri timp de o săptămână pentru a fi complet echipate pentru a combate bolile.

Dieta Pevzner 5 recenzie detaliată

Cea de-a cincea dietă este menținerea unui echilibru optim între gust și sănătate excelentă, dar principalul lucru este nutriția conform unui anumit regim.

Trei principii de bază sunt inerente în gătit:

  • structura chimică blândă a vaselor;
  • aplicarea principiilor speciale de gătit;
  • respectarea unui anumit interval de temperatură pentru aportul alimentar.

Vom analiza fiecare dintre principii mai detaliat..

O compoziție chimică echilibrată pentru a cincea dietă (economisirea) este respectarea regulilor de preparare și combinația anumitor componente din bucate pentru a obține nutriție completă din punct de vedere al compoziției minerale și vitaminice. Aceasta elimină ingestia de compuși nocivi pentru ficat: sare, strict nu mai mult de 10 grame pe zi, grăsimi animale, mai ales după prăjire.

Principii speciale de gătit folosite la urmărirea postulatelor dietei 5: mâncarea trebuie zdrobită și, uneori, măcinarea componentelor vaselor. În aceste scopuri, este potrivit un răzătoare (dacă produsul este crud) sau o trecere prin cheesecloth pliată în mai multe straturi (legume pre-gătite).

Gătit aplicat într-un cuptor cu adăugare limitată de grăsimi, gătit în apă, aburire, tocană (permis până la 2 ori pe săptămână).

Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea mare sau scăzută. Intervalul optim este considerat 20-60 0 С.

Principalele indicații și cum să urmați o dietă 5

Diagnosticări în care este indicat tabelul dietetic numărul 5:

  • colecistita;
  • modificări ale ficatului cauzate de ciroză (în absența decompensării);
  • hepatită cronică și nu numai C;
  • transformarea fibrotică a celulelor hepatice;
  • colelitiază.

Important: specialiștii practică o astfel de nutriție medicală numai în timpul evoluției cronice a bolii. Atunci când există nereguli concomitente în muncă (ulcer, gastrită sau colită), este imposibil să respectați principiile meniului alimentației 5.

Respectarea principiilor consumului pe o masă dietetică numărul 5 este destul de simplă, deși la prima vedere poate să nu pară.

Câteva cerințe de bază ale regimului:

  1. Mâncarea este importantă în porții - de 5-6 ori pe zi;
  2. Capacitatea energetică totală (conținutul de calorii) al tuturor substanțelor primite în timpul zilei nu trebuie să depășească 2500 kcal;
  3. O zi trebuie să consumi cel puțin 80 de grame de proteine ​​cu alimente, iar proporția dintre proteinele animale și vegetale va fi de 50 până la 50 (cote egale);
  4. Grăsimile nu pot depăși 76-78 de grame, legumele ar trebui să fie în majoritate;
  5. Carbohidrati - cantitatea consumului lor este satisfăcută atunci când sunt ingerate legume, fructe și cereale, dar sunt permise doar aproximativ 400-450 de grame;
  6. Cantitatea totală de lichid sub formă de apă, ceai - 8 pahare;
  7. Sare - 8-10 gr;
  8. Acidul oxalic, purinele și cantitățile mari de fibre grosiere trebuie reduse la minimum..

Dacă monitorizați cu atenție cantitatea de alimente și conținutul acestor substanțe în ea, puteți reduce semnificativ încărcarea pe ficatul deteriorat și îmbunătățiți starea acestuia în ansamblu - aceasta este destinată tabelului meniului dietetic 5..

Cât timp să ții a cincea dietă?

Pentru a se obișnui cu acesta, mai întâi pacientul este transferat la alimentația dietetică conform tabelului meniului 5, timp de o săptămână, apoi timp de cinci săptămâni. Un astfel de algoritm este utilizat pentru efecte terapeutice suplimentare în hepatita C și modificări patologice ale ficatului, durata este de obicei de un an și jumătate sau doi ani.

Pentru a asigura varietatea în meniu pentru fiecare zi pe o masă de dietă 5, este rezonabil să se calculeze lista de produse utilizate în timpul săptămânii. Este, de asemenea, recomandat să preparați și să vă gândiți în prealabil ce feluri de mâncare trebuie preparate. Acest sfat va ajuta la echilibrarea dietei în compoziția microelementelor, precum și la economisirea bugetului familiei..

Masa de dietă 5 ce este posibil și ce este imposibil - tabel de produse

Tabelul cu ingrediente care poate fi utilizat în timpul mesei 5 de dietă este destul de divers. Nu credeți că, respectând anumite reguli de nutriție, va trebui să morți de foame sau de subnutrit. Puteți alege dintre un număr mare de ingrediente, iar combinația lor vă va permite să mâncați destul de variat.

Specialiștii disting câteva subtipuri ale dietei 5 și le desemnează cu litere. Fiecare dintre ele corespunde unei recomandări specifice din meniu pentru fiecare zi pe masa de dietă 5. Pentru hepatita cronică, trebuie să respectați algoritmul de bază al dietei 5, și în formă acută - nr. 5A.

Meniul tabelului de dietă cu numărul 5A vă permite să descărcați ficatul. Este prescris pentru colecistita acută și ciroza hepatică în formă extinsă.

Baza dietei 5A este:

  • Ciorbe de consistență mucoasă, gătite în apă pură sau o soluție apoasă de lapte, care afectează favorabil întregul tract digestiv;
  • Terci de cereale;
  • Mere coapte pentru desert sau gustare după-amiază;
  • Sucuri obținute din legume indicate în coloana alimentelor permise pe tabelul 5.

Toate acestea vă permit să îmbunătățiți dieta și să obțineți o combinație competentă de oligoelemente și vitamine necesare pentru „repararea” hepatocitelor afectate de boală..

De exemplu, coacerea deserturilor proteice este destul de rapidă și convenabilă: proteina este bătută bine cu puțin zahăr și stoarsă porționat pe o foaie de copt, obțineți bezea frumoasă și aerisită, care nu dăunează ficatului.

Acum, amanta vine în ajutorul cazanului dublu și multicooker, care vă permite să creați capodopere culinare, fără a face eforturi serioase și respectând meniul exact al dietei 5.

Morcovii vor ajuta la diversificarea meniului pentru fiecare zi. Este ușor de adăugat, atât în ​​deserturi cât și în diferite mase coapte: un amestec de brânză de căsuță și morcovi răzuți este o combinație ideală pentru orice stomac. Chiar și un foodie va aprecia astfel de eforturi!

ZiMic dejunMasa de searaCeai ridicat
Permis pentru hepatita CInterzis pentru hepatita C
biscuiti, uscatoare, biscuiti, paine uscata;pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie;
vită, vițel, iepure, curcan, pui;gâscă, rață, miel, carne de porc;
cod, biban de stiuca, bream, merluci, pollock, cod de sofran, biban;somon, macrou, somon de chum;
brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, nu brânză ascuțită;cascaval gras, smantana;
vâscoase, cereale crude;bulioane;
Paste;acru: sorel, spanac, usturoi, afine;
lactate, cârnați medic, cârnați;afumată: carne, pește, cârnați, brânzeturi;
legume;leguminoase: mazăre, linte, fasole;
verdeață (puțin);condimente, sosuri calde;
fructe de padure proaspete, fructe fiarte, jeleu, gem, miere;marinade, conserve;
mămăligă, pastilă, marmeladă;nuci, halva, ciocolată;
ceai slab, cafea cu lapte.sodă, kvass, alcool (toate tipurile).

Meniu de dietă 5 pentru fiecare zi a săptămânii

Există multe rețete, pe internet puteți găsi oricare, chiar și cele mai rare, astfel că masa de dietă 5 va fi diferită zilnic. Oferim un exemplu de meniu timp de o săptămână la dieta 5. Pentru confortul cititorului, totul este prezentat în format tabular. Tabelul cu a cincea dietă poate fi tipărit și păstrat în bucătărie sau dus la magazin pentru a înțelege ce listă de componente trebuie să cumpărați timp de 7 zile.

Nutriționiștii sfătuiesc să bea zilnic noaptea un pahar de kefir sau un produs acidofil, în timp ce respectă meniul celor 5 mese de dietă. O astfel de recomandare va ajuta la normalizarea funcționării întregului tract gastro-intestinal și în special a celulelor hepatice..

Prima ziAl doilea
Mic dejunSoufflé de caș, terci din boabe de orez, bulion de tărâțe.Terci de ovăz pe apă, brânză de vaci cu smântână, băutură de fructe
Masa de pranzMărul sinterizat, poate fi îndulcit cu zahăr.Merele mărunțite și amestecate cu miere.
Masa de searaFriptură de bulion de legume, tăieturi aburite cu piure de sufle de morcov, suc de caise de casă.Fidea de lapte Gălbenușuri de pește cu legume de meniu de masă aprobate cu numărul 5 aprobate.
Masa de pranzBulion de trandafiri cu biscuiti.Pudră de morcov și mere, ceai.
Masa de searaCaserola de semolă, amestec de proteine ​​unice de ou, băutură de ceai sau kefir.Mai multe soiuri de pește cu aburi cu piure de soufflé de cartofi, o băutură acră.
Al treileaAl patrulea
Primul mic dejunTerci de hrișcă cu lapte, omleta cu abur proteic, compot de fructe uscate.Iepure coapte fără piele, asezonat cu sos de soia sau cremă, garnisit cu orez. Ceai și fasole dulce fără cacao.
Masa de pranzCheesecake cu sucuri de caș și suc de dovleac.Băutură de ovăz și biscuiti.
Masa de searaCartofi fierti in apa cu meniul de dieta corespunzator 5 condimente de masa. Supa de cereale de orez. Ceai cu Pastila.Taitei de pui, cartofi la cuptor cu tăieturi de carne cu aburi. Rosehip Blast.
Ceai ridicatO felie de morcov și caserolă de iaurt.Syrniki de afine cu mentă și jeleu. Ceai de bezea.
Masa de searaPește fiert (pollock), pescăruș de legume, nectar de piersic, dar nu cumpărături.Varză umplută cu mălai de legume și farfurie din orez, băutură cu jeleu.
a cinceaŞaseleaAl șaptelea
Primul mic dejunHercule sub formă de cereale în lapte și ceai cu drajeuri sau caramel, care sunt permise în meniul alimentar 5 mese.Pui fript cu amestec de legume, terci de hrișcă, ceai.Porridge făcută din boabe de orez, fierte în lapte, un decoct din semințe de in și ceai de caserole conform rețetelor de dietă 5 mese.
Masa de pranzBăutură de tarta, pâine sau biscuiți.Omletă aburită din amestec de proteine ​​și lapte, o băutură cu frunze de mentă.Merele sinterizate cu miere, compot de fructe recomandat.
Masa de searaSupa într-o soluție de lapte (apă + lapte). Carnea fiartă cu condimente, masă vegetală aburită, nectar de caise.Ciorba de varza, chiftele, din permis pe meniu pentru o săptămână dieta 5 grade de carne, ceai.Supa de orez, taitei de hrișcă de casă și sos de soia, merlan albastru cu amestec de legume, băutură de jeleu.
Ceai ridicatAmestec de fructe asezonat cu infuzie de iaurt și măceș.Budincă de orez și Souffle de fructe.Torturi cu smantana, gem, ceai.
Masa de pranzSomon fiert, sfeclă fiartă, ceai, crupe.Pilaf cu un amestec de fructe uscate, clătite de cartofi din dovlecel, iaurt, dulciuri și o băutură de ceai.Supă de lapte, piure de morcovi, suflă de pește. Biscuiti și ceai.

După cum vedeți, combinând diverse componente, puteți realiza principalul lucru: realizarea unui meniu timp de o săptămână, chiar și pentru o dietă cu 5 mese, puteți rămâne plin și bucurați-vă de mâncare.

Meniu de dietă „5 mese”: rețete pentru mâncăruri delicioase pentru fiecare zi

Mai multe tipuri de diete au fost dezvoltate de medicii sovietici pentru a organiza nutriția pacienților din spitale. Printre ele a fost „a cincea masă” - o dietă specială pentru cei care au supraviețuit unei intervenții chirurgicale la ficat, pancreas și și-au pierdut vezica biliară. Astăzi, meniul pentru masa 5 este disponibil public și este considerat un succes în rândul celor care încearcă să consume numai alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tabelul nr. 5 - principii generale

O dietă cu vindecare redusă numărul 5 este prescrisă pentru cei care au boli din listă: colecistită, colelitiază, hepatită cu diverse variații, ciroză și alte boli în care absorbția de grăsime este afectată sau alimentele grase sunt contraindicate din orice motiv întemeiat. În același timp, carbohidrații și proteinele pot fi consumate normal, în timp ce grăsimile nu pot fi excluse complet..

Datorită acestor restricții, în dietă predomină fibre (fructe, legume, fibre), pește cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, carne, brânză de căsuță și soia), precum și lichide. Mai mult decât atât, lichidele variază de la fructe gătite dintr-un amestec tradițional de fructe uscate și jeleu până la piure de ciorbe și paste ușoare de carne.

Sunt excluse din rețetele din tabelul numărul 5 alimentele care conțin un procent mare de grăsimi - uleiuri, carne grasă, alimente prăjite, substanțe iritante mucoase gastrointestinale și care determină creșterea secreției biliare (cum ar fi uleiurile esențiale din citrice, condimentele calde, cărnile afumate).

Metode de gătit pentru cei care mănâncă a cincea dietă, trei: gătit, tocană și coacere. Felurile de mâncare sunt servite calde sau refrigerate - adică calde, dar nu scârțâie și nu sunt reci.

Detalii despre tabelul numărul 5 - în prospectul de mai jos.

Conform recenziilor celor care sunt nevoiți să trăiască cu o dietă atât de scăzută, ceapa și usturoiul lipsesc cel mai mult. Asafoetida vă poate ajuta în această problemă. Acesta este un condiment oriental care în același timp seamănă atât cu gustul, cât și cu mirosul. Un fel de usturoi de ceapă într-o sticlă. Și proprietățile sunt la fel de utile, dar nu provoacă dureri în partea dreaptă, așa cum se întâmplă după o singură utilizare de usturoi.

În general, condimentele versatile salvează din gustul proaspăt al mâncării - nu este sărat să fie prea mult. Dar nu la cumpărături cu marea a diverselor ingrediente suspecte, ci naturale, pure - maghiran, oregano, rozmarin, turmeric, păstârnac. Ardeiul, apropo, este interzis, dar cu funcția sa de „puncty” face față cu nucșoară excelentă.

2. Rețete pentru mâncăruri delicioase pentru fiecare zi, conform dietei nr. 5

Există mâncăruri pe care în fiecare zi nu există nici oportunitatea, nici dorința. Și există cele pe care suntem gata să le consumăm aproape zilnic și nu ne vor deranja niciodată. Să ne bazăm pe astfel de alimente în raport cu dieta nr. 5.

Omletă cu abur

În locul clasicelor ouă prăjite crocante pentru micul dejun, numărul cinci din tabel ne oferă ouă aburite. În primele 2 săptămâni după o exacerbare a bolii sau după o intervenție chirurgicală pe ficat, vezica biliară, pancreas, trebuie utilizate doar albușurile de ou pentru rețetă. Sau un ou întreg de prepeliță. După o perioadă dificilă, puteți consuma cel mult 1 gălbenuș în 24 de ore.

Pregătirea unei omlete proteice cu aburi ca aceasta. Împărțim ouul „în fracțiuni” cu ajutorul unei lingurițe - lingură cupronickel. Simplu funcționează și el. Scoatem proteina, apoi gălbenușul poate fi hrănit de casă sub formă de omletă obișnuită. Deci proteine. Bateți, adăugați câteva boabe de sare și puneți un amestec din acesta cu lapte degresat într-un bol al unui cazan dublu. Gătitul durează 20 de minute. Puteți mânca cu ierburi - pătrunjel, cilantro, mărar nu sunt contraindicate. Pentru cei cărora le place mai tare și leneșește fără piper, recomandăm ca în procesul de biciuire să bată pulberea de nucșoară în laptele și masa de ouă.

Carnati de pui

Cumpărarea la magazin nu este metoda noastră, deoarece toate rețetele pentru tabel numărul 5% se bazează pe produse cunoscute și dovedite. Și într-un cârnat fabricat la o fabrică En, se poate găsi un lucru atât de incredibil cum este „grăsimea brută”. Știi, dar asta este untură. Pentru cei care au un ficat bolnav, bile - moartea este ca..

Așadar, cumpărăm file de roz fragede, îl macinăm în carne tocată. În același timp, batem câteva ouă într-o cană (avem nevoie de proteine, sau de prepeliță complet), amestecăm cu mirodenii - oregano, asafoetida, nucșoară - și cu semolă, astfel încât să se umfle. Apoi combinăm două componente comestibile - un amestec de semolă cu condimente și ouă și carne tocată. Într-o înveliș din plastic înfășurați cârnații, faceți timp de câteva minute.

Supa de legume

Bulionul de legume poate fi, de asemenea, uimitor de delicios. În primul rând, aruncați varză tocată și jumătate de cartof într-o cratiță de litru cu apă pe un arzător fierbinte. Într-o tigaie, lăsați morcovii cu asafoetida. Este posibil pe sos de soia. Umpleți morcovul cu ouă de prepeliță, amestecați. Adăugați totul la supa clocotită. Când sunt servite, sunt permise verdeața și smântâna non-grasă. Chiftelute delicioase de pui cu orez (file, condimente, orez, ou de prepeliță).

Pate de carne

Poate fi pus pe o pâine dietetică de secară și va exista un sandwich minunat gustos. Pasta este pregătită în cel mai simplu mod. Luați piept de pui, sau iepure sau curcan, 800 de grame Oregano, nucșoară, asafoetida, ierburi și 50 de grame de unt. Permiteți-mi să vă reamintesc că untul este posibil, dar puțin câte puțin. Nu veți ataca imediat și veți mânca toate cele 800 de grame de pastă, în interiorul cărora 50 de grame de unt? Și ai nevoie și de brânză săracă în grăsimi. Amestecați totul bine (unt topit) și ați terminat.

Royal terci de ovăz

DESPRE! Faina de ovaz este o supraalimentare, ideală pentru toate bolile. În meniul pentru masa 5, puteți mânca o sută de rețete diferite. Dulce, cu zahăr și lapte uscat - disponibil, cu stafide și caise uscate cu prune - posibil, cu miere - vă rog! Gătim una până la trei, adică o parte din cereale și trei apă. Chiar și pe stocul de pui cu felii de măcelar va fi bine. Și și cu brânză rasă. Și cu piure de cartofi.

Și dacă macinați ovăzul în piure de cartofi după gătit și presărați cu scorțișoară - va exista o versiune scoțiană. Pentru o modificare, adăugați umpluturi precum lapte condensat, sirop de arțar, fructe de pădure, gem-marmeladă-gem.

Și compot

Nicăieri fără el. Gătim tot ce este dulce și accesibil la fructe timp de 10 minute în apă clocotită și ne bucurăm. Pere fierte, gutui, mere, struguri compot - pentru desert.

Dieta 5 te-a ascultat, rețetele pentru fiecare zi nu ridică întrebări, dar totuși îți faci griji cu privire la durere? Probabil pentru că nu ați urmat din nou dieta. Este important pentru bolile ficatului și vezicii biliare, deoarece bila este produsă în 3-4 ore, iar dacă nu are hrană, atunci încep crampele. Prin urmare, trebuie să mâncați puțin (300 de grame de alimente sunt optime), la un astfel de interval. Pentru a vă facilita bătălia dificilă cu cupe și cupe, iată un meniu săptămânal gustos.

3. Meniu pentru o dietă de 5 pe săptămână

luni

  • Mic dejun: făină de ovăz cu stafide, o băutură din morcov
  • Al doilea mic dejun: măr fiert, prăjituri uscate (Leningradskoe, 2 buc.)
  • Pranz: ciorba de legume cu chiftelute de pui, putina taitei
  • Gustare: smoothie de coji cu conținut scăzut de grăsime
  • Cina: omleta cu aburi, paine
  • A doua cină: brânză de căsuță cu gem de mere

marţi

  • Mic dejun: făină de ovăz cu piersici
  • Al doilea mic dejun: 4 banane uscate.
  • Pranz: pui cu amestec de legume
  • Gustare: acidophilus, o felie de pâine albă
  • Cina: pastă de brânză de vaci, ou fiert
  • A doua cină: un pahar de kefir (vara cu căpșuni)

miercuri

  • Mic dejun: făină de ovăz cu lapte condensat
  • Al doilea mic dejun: tort cu caise uscate
  • Prânz: găluște leneșe
  • Gustare: sandwich de mezeluri de pui de casă
  • Cina: piure de morcov cu pește aburit
  • A doua cină: smoothie de kefir cu pere

joi

  • Mic dejun: făină de ovăz cu caise uscate
  • Prânz: plic de kefir cu brânză de căsuță
  • Pranz: orz perlat cu carne tocata
  • Gustare: băutură de fructe, smoothie sau acidophilus
  • Cina: ciorba de legume
  • A doua cină: brânză de căsuță cu gem

vineri

  • Mic dejun: făină de ovăz cu gem de căpșuni
  • Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci
  • Prânz: piept de pui coapte cu cartofi
  • Gustare: măr
  • Cina: cheesecakes
  • A doua cină: piure de fructe cu zahăr.

sâmbătă

  • Mic dejun: făină de ovăz cu marmeladă de casă
  • Al doilea mic dejun: caserolă cu brânză de casă cu stafide
  • Prânz: cuscus, gătit la pilaf
  • Gustare: 2 kiwi
  • Cina: sushi cu pește slab și castraveți
  • A doua cină: piure de fructe pentru copii

duminică

  • Mic dejun: făină de ovăz cu mămăligă
  • Pranz: omleta cu aburi
  • Prânz: rulouri de varză de pui
  • Gustare: salată de castraveți
  • Cina: caserola cu brânză de vaci
  • Cea de-a doua cină: Cherry Kefir Smoothie

Dieta numărul 5 vă va ajuta cu siguranță. Și nu trebuie să vă faceți griji pentru consecințele neplăcute ale consumului de alimente grele și enervante precum diaree, greață, arsuri la stomac și flatulență. Principalul lucru este să urmați principiile, să cumpărați și să mâncați alimente potrivite, cu un conținut scăzut de grăsimi, iar totul cu rudele și ficatul va fi bine!

Retete de dieta "5 mese": supe de legume si jeleu

Există momente în care o persoană se îmbolnăvește sau a suferit o intervenție chirurgicală, dar în același timp dorește să respecte oricum o dietă specifică pentru a nu-și pierde forma. Acest lucru este deosebit de important pentru fetele care au pierdut în greutate de mult timp și și-au adus corpul în stare perfectă, iar apoi a avut loc un incident neplăcut, datorită căruia toate eforturile pot pur și simplu să dispară.

Pentru astfel de situații a fost elaborată o dietă specială pentru pacienții care se află în spital. Un astfel de sistem de nutriție este o dietă numită „al cincilea tabel” sau pur și simplu „5”, „5a”. Este destinat special celor care au suferit recent operații la ficat, vezică biliară sau pancreas. Tot acest meniu poate fi ușor pregătit acasă. Varietatea acestei diete respinge stereotipul conform căruia dieta este o procedură fără gust și plictisitoare.

Principii generale

Acest tip de dietă economisitoare este ideal pentru persoanele care au colecistită, hepatită, ciroză, afecțiuni biliare și alte boli în care absorbția de grăsime este afectată sau alimentele grase nu sunt permise din diferite motive. Proteinele și carbohidrații vor sta la baza acestei diete, însă grăsimile nu vor fi excluse complet, ci vor fi limitate.

Datorită acestor restricții, o mulțime de fibre, carne slabă, brânză de căsuță, soia și pește vor intra în organism. Și întotdeauna trebuie să bei o mulțime de lichide pe zi. Nu este necesar să bea doar apă, este permis să folosiți jeleu sau compot. Puteți folosi o varietate de supe și piureuri de carne ușoară. Mâncarea este gătită, coaptă sau fiartă. În niciun caz nu trebuie să expuneți mâncare prăjită. Este mai bine să folosiți feluri de mâncare nu fierbinți și reci, ci într-un regim de temperatură între 20 și 60 de grade.

Este strict interzisă utilizarea unei cantități foarte mari de alimente grase atunci când utilizați dieta a cincea de masă. Merită complet să excludem din dietă carnea grasă și uleiurile animale. Dacă ignorați această regulă, puteți irita foarte mult tractul gastro-intestinal și puteți crește secreția biliară. Și acest lucru va afecta foarte mult bolile în care este permisă această dietă..

Retete simple si interesante

Avantajul dietei este că poate fi folosit nu numai pentru oameni după unele operații, ci și pentru cei care doresc doar să își facă corect dieta zilnică.

Supa de legume cu dovlecel

În primul rând, trebuie să faceți primele feluri de mâncare din dieta "5 mese". Pentru a prepara supa de legume cu dovlecel, trebuie utilizate următoarele ingrediente:

  • cartofi - 300 g;
  • dovlecel - 150 g;
  • morcovi - 100 g;
  • trei linguri de ulei vegetal;
  • un litru de apă;
  • suc de morcovi.

Clătiți dovlecelul foarte bine, apoi tăiați-l în felii și fierbeți-l cu adaos de ulei. Curățăm și tocăm morcovii, apoi tocămem cu dovlecelul. De asemenea, spăl cartoful bine, se curăță și se taie în felii mari, apoi se umplu cu apă și se gătește până este gata. După bulionul de cartof adăugăm toate legumele fierte, sare și fierbem din nou. Înainte de servire, trebuie să adăugați o cantitate mică de suc din morcovi.

Această rețetă de dietă pentru ciorba de legume „masa 5” este destul de simplă și, prin urmare, chiar și o gazdă novice nu va avea probleme cu pregătirea ei. În plus, ciorba va atrage nu numai adepții la dietă, ci și toți cei din casă.

Supa de legume asortate

Pentru gătit folosim următoarele componente:

  • bulion de legume - 300 ml;
  • trei cartofi;
  • roșie;
  • morcov;
  • mazăre conserve - 20 de grame;
  • dovlecel - 30 de grame;
  • câteva linguri de ulei vegetal.

Taiem dovlecelul și cartofii în cubulețe, mărunțim morcovii cu o răzătoare grosieră, apoi tocăm totul. Încingeți roșia pe o răzătoare și obțineți sucul. Bulionul ar trebui să fiarbă, apoi ar trebui să se adauge cartofi și morcovi, apoi să se gătească până la jumătate fiert. Acum puteți adăuga mazăre și dovlecel, apoi aduceți totul la o stare de pregătire. Toarna supa de rosii si ulei vegetal in supa. Puneți la gătit încă 5 minute.

Mulți oameni adoră borșul, dar o varietate de diete interzic utilizarea acestei delicioase ciorbe în dieta lor. Dar nu dieta „5 mese”.

Pentru a pregăti acest tip de bors, trebuie să utilizați anumite componente:

  • varză proaspătă - 70 grame;
  • două sfecle;
  • trei cartofi;
  • mai multe morcovi;
  • o lingurita de pasta de rosii;
  • trei linguri de ulei vegetal;
  • smantana - 10 grame;
  • o lingură de zahăr;
  • bulion de legume - 250 de grame.

Mai întâi, toacă varza, taie morcovii în cercuri și freacă sfecla pe o răzătoare grosieră. Aruncăm cartofii în bulion, care este tăiat în bare și aducem totul la fierbere. După aceea, sfecla și morcovii pot fi așezați în tigaie. Adăugați zahărul și pasta de roșii cu câteva minute înainte ca borșul să fie gata. Dacă doriți, puteți adăuga smântână în supa finită.

Carnati de pui

Dieta „a cincea masă” constă nu numai din primele feluri de mâncare, dar puteți găti cu succes și preparate secundare delicioase. Există atât de multe produse pe care oamenii obișnuiesc să le cumpere din magazine, dar acestea nu sunt recomandate pentru diete, cum ar fi cârnații. Ele constau din untură dăunătoare și alte ingrediente nedorite care pot îngreuna viața dacă există probleme hepatice..

Pentru a face astfel de cârnați delicioși, trebuie să luați file de pui, care este strivit în carne tocată. Spargem câteva ouă. Este mai bine să folosiți doar proteine, dar în cazul prepeliței le adăugăm complet și nu eliminăm nimic. Adăugați condimente precum nucșoară, oregano, semolă, acafetid. Semolina se poate umfla în acest proces. Toate componentele sunt conectate acum. Înfășurați cârnații într-o folie de plastic și gătiți pentru câteva 40 de minute.

Omletă cu abur

Nu puteți utiliza o omletă prăjită obișnuită, pe care o obișnuiește să o facă multă dimineața. Puteți folosi însă o rețetă ușor diferită, care va fi nu mai puțin gustoasă, dar, în același timp, mult mai utilă. Aceasta este o omletă, care este aburită. Acest fel de mâncare poate fi inclus în dieta dvs. pentru toate persoanele care urmează o dietă.

Acest fel de mâncare este făcut foarte simplu. Mai întâi separam gălbenușul de proteine ​​și îl folosim doar pe ultimul. Bateți proteina, adăugați cantitatea necesară de sare și lapte degresat, apoi puneți amestecul într-un cazan dublu. Omleta trebuie gătită timp de 20 de minute. Se lasă să se consume cu adăugarea diverselor verzi. Pentru a face acest fel de mâncare puțin piquant, puteți adăuga praf de nucșoară.

Varza umpluta cu carne si orez

Pregătiți următoarele ingrediente pentru gătit:

  • carne fiartă săracă în grăsimi - 100 de grame;
  • frunze proaspete de varză - 130 g;
  • orez - 15 g;
  • cateva linguri de smantana;
  • verdeață - 30 g;
  • câteva linguri de ulei vegetal.

Gătim frunzele de varză până sunt gata. Se macină foarte bine carnea cu o mașină de tocat carne. Turnați orezul cu apă clocotită și lăsați să se fierbe aproximativ 20 de minute, după care scurgem toată apa. Combina carnea tocată, orezul fiert și uleiul vegetal cu ierburile. Învelim toate acestea în frunze de varză și facem forma familiară care a fost folosită la obținerea obișnuită a rulourilor de varză. Punem produsul într-o tigaie și îl umplem cu apă, astfel încât să fie la egalitate cu rulouri de varză. Acum rămâne doar de gătit până când este gătit.

Nucă și caserolă de carne

Pregătim următoarele componente:

  • carne de vită - 80 grame;
  • taitei - 80 grame;
  • un albus de ou;
  • unt - 10 grame.

Se fierbe carnea, apoi se răcește și se macină. Procedăm la fel cu tăiței. Se macină oul cu unt și se adaugă în carnea tocată. Acum combinați amestecul rezultat cu tăiței și gătiți cu abur până când sunt gătite complet.

Caserola de orez

De această dată încercăm să pregătim o rețetă care să fie destul de dulce și aerisită. Este vorba despre caserola de orez. Pentru a pregăti mâncarea, merită să pregătești brânza de căsuță - 200 g, 3 ouă, trei mere, stafide și mai multe pahare de lapte, precum și câteva linguri de zahăr și o lingură de smântână.

Combinați laptele cu un pahar cu apă și fierbeți orezul în acest amestec. Se macină brânza de căsuță cu o sită, asigurați-vă că este aerisit și nu este gras. Bateți zahărul cu ouăle. Spălăm merele și le curățăm, apoi le tăiem în cubulețe. Scurgeți tot lichidul din orez și așteptați până se răcește. Acum puteți adăuga brânză de vaci, mere, stafide și un amestec de zahăr cu un ou. Toate acestea sunt bine amestecate și așezate într-un vas de copt. Bateți un ou cu o lingură de smântână și turnați caserola peste amestecul rezultat. Acum introducem totul la cuptor la temperatura de 200 de grade și gătim 25 de minute.

Jeleu de boabe

Kissel din mere și fructe de pădure ar trebui consumate la cald. Pentru gătit, puteți folosi zmeură, căpșuni, afine, vișine și așa mai departe. Și veți avea nevoie și de câteva linguri de amidon și câteva linguri de zahăr și încă doi litri de apă absolut pură.

Mai întâi, spălăm fructele de pădure foarte bine, dacă este necesar, apoi eliminăm toate oasele. Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă. Se toarnă zahărul cu fructe de pădure și se fierbe până fierbe amestecul. După aceea, puteți adăuga amidonul deja diluat și gătiți timp de 15 minute. Urmăriți amestecul și agitați ocazional până observați că lichidul s-a îngroșat. După aceea, jeleul este complet gata.

În contact cu: